Carne Guisada a la Austriaca


	Carne De Cerdo, 400 Gramos Zanahoria, 2 Unidades Cebolla Grande, 1 Unidad Bulbo De Apio, 1 Unidad Nabo, 1 Unidad Papas, 500 Gramos Diente De Ajo, 1 Unidad Clavo De Olor, 2 Unidades Laurel, 1 Hoja Vinagre, 1 Cucharada Rábano Picante, 1 Cucharada Perejil Picado, 2 Cucharadas Sal, Al Gusto Pimienta Blanca Molida, Al Gusto

Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Cortarla en dados de unos 3 cm.

Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlos y picarlos en juliana.

Pelar, lavar y trocear las papas. Pelar y picar el diente de ajo.

Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una olla, cubrir con agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.

Añadir las papas y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y probar la sal y la pimienta.

Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir.

Tiempo:
90 Minutos

Comensales:
4