Arroz con Palmito


	6 Tazas de arroz cocido 3/4 taza de cebolla picadita 1/2 taza de apio picadito 230 grs. (1/2 libra queso suizo rallado) 1 palmito grande asado ó 2 latas de palmito 3 cajitas de crema dulce 1 botella de leche 2 sobres de queso parmesano (60 grs.) 230 grs. (1/2 libra) mantequilla 1/2 taza de harina de trigo pimienta sal al gusto

Freír en mantequilla la cebolla, agregar el apio, la harina, la crema dulce, revolver bien y agregar la leche.

Hervir y poner sal, pimienta, y mitad de queso suizo. Poner la mitad de esta salsa al arroz ya cocinado y la otra mitad al palmito, previamente partido en pedazos no muy grandes.

Apartar 1 taza de la salsa que la ocuparemos para la cubierta. En un pyrex o molde que pueda ir al horno aponer una capa de arroz, una capa de palmito y otra capa de arroz, el queso suizo sobre la capa de palmito.

Sobre la última capa de arroz ponemos la taza de salsa que se reservó.

Tiempo:
60 minutos

Comensales:
6