Preparar

Preparar y Cocinar

Existen algunos errores bastante comunes, las personas los cometen y enferman. Las  siguientes recomendaciones nos previenen de caer en estos errores y, nos protegen contra distintos tipos de infecciones causadas por bacterias alimenticias:

  • Antes de preparar los alimentos y después de tocar carnes o huevos crudos lávese las manos con agua caliente y jabón por 20 segundos (tiempo mínimo necesario para que las bacterias se escurran de las manos).

  • Mantenga las carnes crudas en un lugar distinto a sus demás alimentos.

  • Utilice tablas de picar distintas, una para carnes y otra para frutas o verduras o, si utiliza la misma tabla, luego de cortar cualquier tipo de carne, lávela y desinféctela muy bien.

  • Nunca ponga comida cocinada en el mismo plato donde antes coloco carnes crudas.

  • Descongele las carnes en el refrigerador o en el microondas, nunca a temperatura de ambiente.

  • Nunca dore las carnes o las cocine parcialmente y luego las guarde en el refrigerador para terminar de cocinarlas mas tarde porque las bacterias no morirán.

  • Elimine cualquier sobra de carne cruda que hay sido marinada.

  • Cocine las carnes inmediatamente después de haberlas descongelado.

  • Cuando cocine carnes en hornilla o parrillas déles la vuelta por lo menos una vez.

  • Cuando cocine en el microondas, tape las carnes, déles la vuelta un par de veces, antes de sacarlas espere unos minutos con el horno apagado.