Almogrote Gomero

Ingredientes
Ingredientes

Queso viejo (mejor duro pero no rancio).300 gr.
Pimienta
Tomates maduros (pequeñitos y carnosos) tres o cuatro
Ajos 6 dientes.
Aceite.

pot

En un mortero grande de madera se machacan todos los ingredientes.

Rallar el queso y agregar a los ingredientes ya machacados.

Hacer el jugo de los tomates, pero quitándoles antes la piel y las semillas.

Se agrega el jugo de los tomates y se echa el aceite a pequeños chorritos, batiendo todo con una cuchara hasta que se consiga una salsa mantequillosa bien trabajada.

clock

Tiempo:
20 Minutos


fork

Comensales:
4

Meattemps