Ganso Asado

Ingredientes
Ingredientes

1 Ganso entre 4 a 6 Kg.
Manzana
Ciruelas pasa
Sal
Pimienta

pot

El ganso suele pesar de cuatro a seis kilos y necesita asarse de tres horas a tres horas y media

Se frota por dentro con sal y pimienta y se rellena con gajos de manzana ácida y ciruelas pasas.

Por fuera se frota asimismo con un poco de sal y pimienta. Se coloca encima de la parrilla donde está la fuente para horno, en la que se echa agua hirviendo o caldo, cuando el ganso se haya tostado.

Se emplea una temperatura baja, aunque al final, cuando ya se ha sacado el jugo de la fuente, puede subirse un poco la temperatura. Colar el jugo, y espesar la salsa, dejándola hervir unos minutos

Servir con papas asadas.

clock

Tiempo:
180 Minutos


fork

Comensales:
8

Meattemps