Carne Guisada a la Austriaca

Ingredientes
Ingredientes

Carne De Cerdo, 400 Gramos
Zanahoria, 2 Unidades
Cebolla Grande, 1 Unidad
Bulbo De Apio, 1 Unidad
Nabo, 1 Unidad
Papas, 500 Gramos
Diente De Ajo, 1 Unidad
Clavo De Olor, 2 Unidades
Laurel, 1 Hoja
Vinagre, 1 Cucharada
Rábano Picante, 1 Cucharada
Perejil Picado, 2 Cucharadas
Sal, Al Gusto
Pimienta Blanca Molida, Al Gusto

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Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Cortarla en dados de unos 3 cm.

Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlos y picarlos en juliana.

Pelar, lavar y trocear las papas. Pelar y picar el diente de ajo.

Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una olla, cubrir con agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.

Añadir las papas y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y probar la sal y la pimienta.

Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir.

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Tiempo:
90 Minutos


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Comensales:
4

Meattemps