Maqluba - de Berenjenas

Ingredientes
Ingredientes

1 kg de berenjenas
1/2 kg de carne (picada o en trocitos según el gusto)
1 vaso de arroz
2 vasos de caldo de carne
Sal
Aceite de oliva Especias

pot

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal.

Freírlas y secarlas sobre un papel toalla de cocina.

En una sartén poner un poco de aceite, un diente de ajo muy picado, un poco de especias al gusto y cuando el ajo esta doradito, añadir la carne. Dejar algunos minutos.

Poner 4 cucharadas de arroz en el fondo de una cazuela de barro  (no es necesario tener una cazuela o algo de barro, se puede hacer con lo que tengas), luego la carne, cubrir con las rodajas de berenjenas fritas.

Añadir el resto del arroz, luego el caldo y calentar un poco.

Meter en el horno.

Sacar la cazuela del horno y cubrir durante 1/4 de hora; volcar el contenido en un plato y servir.

clock

Tiempo:
45 Minutos


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Comensales:
6

Meattemps