Asado de Ternera con Ciruelas

Ingredientes
Ingredientes

1 kg de ternera para asar
Aceite
250 gr de ciruelas pasas
1 cuchara sopera de harina
2 zanahorias
1 cebolla
Perejil
Tomillo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua

pot

Empezamos por dejar en remojo las ciruelas en un vaso de vino blanco durante unas horas; mientras tanto en la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.

Espolvoreamos con la cucharada de harina, y removemos; añadimos 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentamos. Dejar cocer 20 min aproximadamente. Añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que este tiernita la carne.

Dejar  enfriar y cortar en rodajas.

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Tiempo:
75 minutos


fork

Comensales:
4

Meattemps